Le festival des Soupes a été créé par une équipe de bénévoles afin de rassembler la population de 7 communes autour d’une dégustation… et quoi de mieux que la soupe pour partager, de manière conviviale et ô combien chaleureuse, un bon moment ?

Le festival se compose de 8 soirées : une dans chacune des communes participantes et une finale qui aura lieu le 28 mars à St Paul le Jeune.

Dates des soirées de sélection 2015 : 7 février : Berrias et Casteljau – 14 février : St Paul le Jeune  – 21 février : St André de Cruzières  – 28 février : Beaulieu – 7 mars : Banne  – 14 mars : St Sauveur de Cruzères – 21 mars : Bessas – 28 mars : Finale à St Paul le Jeune soit tous les samedis de 7 février au 28 mars.

Chaque candidat désirant participer doit s’inscrire auprès de la personne référente de sa commune.
Lors des différentes soirées, à 19h00 précises, chaque candidat amène sa préparation et un numéro lui est attribué. Chaque membre du jury goûte les soupes « à l’aveugle » et les note de celle qu’il préfère à celle qu’il apprécie le moins.

Pour chaque soirée, le jury est composé de 2 habitant(e)s de chacune des 6 autres communes, soit 12 personnes au total. Aucun personne ne peut faire partie du jury sur sa commune, dans un souci de neutralité. Les notes sont ensuite dépouillées et comptabilisées. A partir de ces notes sont désignées deux soupes « coup de cœur du jury. »

Les personnes qui ont réalisé ces soupes sont ainsi sélectionnées pour la finale où elles doivent présenter la même recette. Le déroulement reste le même mais le jury est composé de personnes volontaires qui ne sont pas des communes participantes.

La soupe qui recueille la meilleure note est désignée « coup de cœur du jury » ; la personne qui a réalisé cette soupe est intronisée et devient membre de la Confrérie des Louchiers du Pays de l’Ardèche Méridionale.

Les dégustations sont gratuites et ouvertes à tous. Elles sont suivies d’un repas (avec inscription nécessaire) organisé par la commune organisatrice de la soirée.

Bonne dégustation à toutes et à tous.

Site internet : http://www.festival-soupes-ardeche.com/