///Le Championnat du monde de la crique ardéchoise lance la fête du goût

Le Championnat du monde de la crique ardéchoise lance la fête du goût

Ce samedi 14 octobre 2017 la deuxième édition du championnat du monde de la crique ardéchoise marquait le lancement de la fête du goût dans la ville de Privas. Installé sur la place de l’hôtel de Ville, les candidats étaient affairés dès 16h00 à leur préparation. Mais depuis le matin 9h00 des criques étaient préparées par les membres du club Kiwanis au cœur du marché hebdomadaire. Et elles obtenaient tout de suite un vif succès ! La vente s’était un peu ralentie pendant que les participants utilisaient les réchauds mais elle reprit de plus belle par la suite.

A la fin de la journée la vente s’arrêta faute d’ingrédients. En effet le stock de pommes de terre était épuisé. Les « cuisiniers » du Kiwanis estimaient à plus de 1 000 le nombre de criquettes vendues au prix de 2 €, avec un verre de vin blanc ou rouge d’Ardèche, Domaine de Bournet, pour ceux qui le désiraient. Plus d’inscrits et un public venu plus nombreux expliquaient ce chiffre qui battait largement les 700 de l’an passé.

Egalement installée sur la place de l’Hôtel de Ville, une demi-douzaine d’exposants mettaient en valeur différents produits ardéchois : miel, nougats, charcuterie, vins, confiture de châtaigne, produits issus de l’agriculture biologique, de la boulangerie-pâtisserie…

Une préparation entièrement devant le public

En effet la préparation des criques était effectuée devant le public à partir de l’épluchage des «tartifles» jusqu’à la cuisson. Chaque candidat avait apporté ses ustensiles : râpe, poêle, couvercle, cuillère, louche… Sept réchauds équipés de bonbonne de gaz étaient mis à leur disposition sur plusieurs tables abritées par des chapiteaux. Les 21 candidats inscrits sont venus à tour de rôle pour l’étape finale de cuisson.

Parmi ces candidats se sont présentées 3 pensionnaires de la résidence Yves Perrin de Chomérac. Mesdames Rieu, Hilaire et Raymond étaient venues avec Angélique, l’animatrice, et Isabelle, la directrice, de la maison de retraite. Quant aux jeunes, ils étaient six élèves de l’école Marie Rivier de Bourg-Saint-Andéol. Accompagnés par leurs professeurs de service et de cuisine, ils étaient groupés par équipe de 2. Ils devaient innover et faire preuve d’originalité. Aussi ils avaient choisi de faire des criques avec différents ingrédients : cèpes, poitrine, langouste, foie gras…

Championnat du monde de la crique ardéchoise

Pour ce championnat du monde de la crique ardéchoise, le jury était composé de 7 personnes dont Véronique Chaize, adjointe à la culture à la mairie de Privas ; Edouard Leveugler, président du club Kiwanis ; Gérard Geay du restaurant la Bergerie à Chabanet et Georges Badiou, champion de l’an passé.

Championnat adultes

Dans la catégorie adultes les candidats étaient jugés sur 3 critères : aspect, saveur et tradition. Chaque critère était sur 5, soit une note finale sur 15. Plusieurs prix étaient prévus :

  • 1er prix : 1 smartbox « 3 jours délicieux en amoureux » et 1 livre de recette des Toqués de l’Ardèche offerts par la mairie. Ainsi qu’un panier gourmand des Etablissements Clément Faugier.
  • 2ème prix : 1 wonderbox « Châteaux et délices » offerte par Hyper U et 1 livre de recette des Toqués de l’Ardèche par la mairie de Privas.
  • 3ème prix : 1 smartbox « Tables de chef » offerte par la mairie de Privas.
  • 4ème prix : 1 cafetière expresso offerte par AXA.
  • 5ème prix : 1 panier gourmand offert par les Etablissements Clément Faugier.

Le premier prix a été remporté par un valentinois d’origine ardéchoise. On peut noter aussi que le 4ème prix a été gagné par les résidentes de la maison de retraite de Chomérac qui ont également reçu un parapluie chacune. D’autres lots étaient donnés comme un sac en tissu bleu marine de la mairie de Privas pour chaque participant. Ont également été distribués des tee-shirts, stylos, casquettes… des différents partenaires.

Championnat spécial jeunes

En ce qui concernait le spécial jeunes les critères, toujours au nombre de 3, étaient un peu différents. Par contre le résultat était toujours sur 15. Ainsi les élèves de l’école Marie Rivier étaient notés sur l’aspect, la saveur et l’originalité. Tout d’abord une coupe offerte par le Crédit Mutuel était donnée pour l’école. Puis les 6 élèves participants ont reçu un livre de recettes des Toqués de l’Ardèche de la mairie de Privas ainsi qu’un stage de pâtisserie chez Joël Patouillard offert par le club Kiwanis ou Joël Patouillard. En dernier lieu un complément du Crédit Mutuel, venait s’ajouter, selon le classement :

  • 1er prix : 1 montre connectée
  • 2ème prix : 1 couteau
  • 3ème prix : 1 BD

En ce qui concerne le premier prix, il a été attribué à l’équipe qui avait réalisé une recette façon « hamburger » avec une tranche de foie gras poêlée entre deux criquettes.

Repas concert animé par les Gaspards

Un peu avant la remise des prix les Gaspards faisaient leur « entrée » pour animer la place de l’Hôtel de Ville. Ensuite ils sont restés encore un moment sur la place puis ils se sont rendus à l’espace Ouvèze où avait lieu le repas concert organisé par le Kiwanis Club Privas Rhône Vallées. De même que la vente des criquettes, celui-ci était au profit des familles du bassin privadois qui ont un enfant atteint d’une maladie rare.

Ô Goûts d’Ardèche

En ce qui concerne la manifestation « Ô Goûts d’Ardèche », elle va se prolonger toute la semaine à travers différentes animations. Finalement, elle se terminera par les Castagnades « Châtaignes et saveurs d’Automne », du vendredi 20 au dimanche 22 octobre, dont vous pouvez trouver les détails dans l’agenda de ardeche-actu.

Crédit photo : ardeche-actu