La Maison Teyssier Salaisons, petite PME de Saint-Agrève, comme en 2012, a obtenu en marge du salon de l’agriculture, et dans le cadre du Concours Général Agricole 3 médailles pour ses produits charcutiers :

  • Une médaille d’argent pour son jambon sec 12 mois d’âge IGP de l’Ardèche.
  • Une médaille d’argent pour sa saucisse sèche à l’ancienne IGP de l’Ardèche.
  • Une médaille de bronze pour son pâté de campagne ardéchois à l’ancienne.

Ces 3 distinctions viennent s’ajouter aux 8 médailles obtenues en marge du même concours ces 5 dernières années, et qui avaient récompensées notre saucisson de l’Ardèche (4 fois), notre rosette ardéchoise à l’ancienne (3 fois), et notre terrine de canard aux olives (1 fois). Et confirmer le label Entreprise du Patrimoine Vivant et IGP obtenu en 2012, lequel récompense les PME au savoir faire rare, renommé et ancestral (seul fabricant français de charcuteries à avoir obtenu cette distinction).

Présentation de la Maison Teyssier :

Fondée en 1871, et sise au cour du parc régional des Monts d’Ardèche, à 1100m d’altitude, la Maison Teyssier est spécialisée dans la fabrication de saucissons, jambons, charcuteries cuites, et conserves de viande typiques du terroir ardéchois.
Il s’agissait à l’origine d’une charcuterie artisanale, qui au fil des années, et dans le respect de la tradition, a su innover et revisiter ses recettes d’origine pour devenir une PME reconnue pour sa créativité et la qualité de ses produits. Restée indépendante et familiale, elle a su transmettre de génération en génération les principes et valeurs qui ont fait sa réputation : exigence dans la sélection des matières premières et ingrédients mis en oeuvre, maintien de tours de main et savoir-faire centenaires, et fidélité à son environnement d’origine garantissant des conditions d’affinage exceptionnelles.

Cette exigence se traduit par l’obtention de nombreux labels et distinctions :  obtention d’une Indication Géographique Protégée sur ses jambons secs et saucissons secs de l’Ardèche en 2012, d’un label « Produit de montagne » en 2005, et de nombreuses médailles au Concours Général Agricole (11 en 6 ans).

Site internet : www.teyssier-salaisons.com

(Crédit Photos : Teyssier Salaisons)