11ème édition du Salon des Vins de France

Charmes-sur-Rhône, Après avoir fêté sa 10ème édition en 2012, le salon des vins de France de Charmes fête son…10ème anniversaire les 22, 23 et 24 mars 2013, comme les années précédentes, il se déroulera au Gymnase !

Pour cette 11ème édition, le thème retenu est Couleurs et senteurs. L’occasion de montrer que la connaissance et le plaisir du vin, loin de se limiter au seul aspect gustatif, font appel à l’ensemble des 5 sens, et en particulier à la vision et à l’odorat.

C’est Didier Michel, chromaticien à Chalencon (Ardèche), qui illustrera un lien qui se traduit chez lui par la mise en place d’une véritable carte d’identité chromatique propre à chaque vin. Cette diversité chromatique s’exprime ensuite à travers des peintures qui ont pour dénominateur commun un support original : l’écorce d’arbre. Cette démarche, du plus bel effet visuel, met en évidence toute la créativité de Didier Michel dans une approche qui touche autant à la subjectivité artistique qu’à la science. Ces œuvres seront exposées sur le lieu même du salon, et l’auteur proposera plusieurs animations ou ateliers le samedi et le dimanche pour expliquer son approche sensorielle et artistique.

Le parrain de l’édition 2013 du salon sera Jacques Bertrand, du restaurant Les Cèdres à Granges-les-Beaumont. L’année dernière, les organisateurs avaient choisi le thème du vin et de la gastronomie qui reflète une préoccupation constante du salon depuis sa création. Ce thème et les séances d’accord mets-vin, avec la participation des cuisiniers Jean-François Chanéac, Olivier Samin et Michel Chabran, avaient conquis un public nombreux et divers. Nous proposerons donc cette année encore au public du salon, en plus de la conférence sur le chocolat et le vin et l’initiation à la dégustation, une séance d’accord mets-vin qui sera animée par Olivier Samin du restaurant Le carré d’Aléthius .

Tarif : Le tarif de 4,00 € par personne est valable pour la journée. Il vous donne droit à toutes les activités (conférences « accord mets/vins », initiation à la dégustation, conférences sur l’accord chocolat / vin…) ainsi que des tirages au sort plusieurs fois par jour afin de gagner des bouteilles. Un verre de dégustation INAO vous sera remis à l’entrée.

Voici le programme du salon en détail :

Toutes les activités sont gratuites sur présentation de son billet d’entrée au salon et muni de son verre.

Vendredi 22 mars

17h00 : Ouverture du salon.
21h00 : Fermeture du salon.

Samedi 23 mars

10h00 : Ouverture du salon.
10h30 : Inauguration du salon par diverses personnalités.
11h00 à 19h00 : Ateliers sensoriels Senteurs et couleurs par Didier Michel (Chromaticien)
15h00 à 16h00 : Séance d’initiation à l’accord délicat entre le chocolat et le vin par Pierre Jouvenal (chocolatier à La Côte St André). Pas de réservation.
16h30 à 17h30 : Conférence à la recherche d’un accord mets/vins par Olivier Samin (Carré d’Aléthius à Charmes sur Rhône) accompagné de son sommelier.
20h00 : Fermeture du salon.

Dimanche 24 mars

10h00 : Ouverture du salon.
11h00 à 18h00 : Ateliers sensoriels Senteurs et couleurs par Didier Michel (Chromaticien)
15h00 à 16h30 : Séance d’initiation à la dégustation et à la connaissance des vins par Guy Perriolat, (sommelier-conseil et enseignant à l’Université de Suze la Rousse). Réservation à l’accueil. Durée 1h30 environ.
16h30 à 17h30 : Conférence Senteurs et couleurs par Didier Michel (Chromaticien)
19h00 : Fermeture du salon.

Repas sur place à midi.

12h00/14h00 : Vous avez la possibilité de prendre un plateau repas sur place qui sera servi par Michel Gamon traiteur à St Péray (pas de vente de vin sur place, venez avec vos bouteilles).

Samedi midi :